材料（２人分）
- かつおの生節
- ８０ｇ
- 味噌
- １００ｇ
- 生姜
- １５ｇ
- 茗荷
- １本
- 大葉
- ４，５枚
- 酒
- 大匙２杯
- 水
- ６００ｃｃ
作り方
-
- 1
- 鰹の生節をほぐします。ボウルに入れ、みじん切りにした生姜、味噌、酒と混ぜ合わせます。耐熱容器に塗り、トースター又は魚グリルで７，８分、焼き目がつくまでやきます。
-
- 2
- その味噌を大匙４杯分すり鉢に入れ、少しずつ水を加えてのばします。みじん切りにした大葉、茗荷を加えたら完成。
きっかけ
鰹の生節を使った簡単冷汁。焼き味噌はたっぷり作っておくと野菜やご飯の友になりますよ。
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