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おうちバル、こごみのカルパッチョ レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
旬のこごみをカルパッチョ風にいただきます。日本酒はもちろん、白ワインもご機嫌です。

材料（２人分）

こごみ
６本
オリーブ
４個
ケイパー
大匙１杯
EXヴァージンオリーブオイル
小匙１杯
塩
少々
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作り方

  1. 1
    鍋に湯を沸かし、こごみを１分茹でます。ざるにあげ、流水で冷やして２センチ幅に切ります。オリーブを輪切りにし、全ての材料をボウルに入れ、和えたら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

旬のこごみをカルパッチョ風にいただきます。日本酒はもちろん、白ワインもご機嫌です。

公開日：2016/03/30
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関連情報

カテゴリ
オリーブオイル簡単おつまみワインに合うおつまみ日本酒に合うおつまみその他のカルパッチョ
関連キーワード
おつまみ こごみ オリーブ オリーブオイル
料理名
こごみのカルパッチョ

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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