おうち居酒屋、菜の花、筍、炙り椎茸のポン酢和え レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 椎茸をトースター又は魚グリルにいれ、５，６分焼き目がつくまで焼きます。
鍋に湯を沸かし、菜の花を表１５秒、裏返して１５秒ゆでざるにあげ３０秒おきます。
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- 2
- 水けをしぼり、２センチ幅に切ります。
筍はあらかじめ糠でゆでてあく抜きし、姫皮部分を使います。細切りにします。
椎茸も薄切りにし、全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、完成。
きっかけ
旬の菜の花と筍を使った春を感じる一品。ぜひ春の新酒とあわせてどうぞ。
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