うちバル、牡蠣の一口クリームコロッケ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に牡蠣と酒、みじん切りにした葱、塩少々を入れて蓋をし火をつけます。３分加熱し火を止め、粗熱をとります。
   じゃがいもの皮を剥き、一口大に切って自ら煮ます。

2. 2

   ５，６分煮て柔らかくなったら火を止め、ざるにあげて湯切りし、熱いうちにボウルに入れてマッシャー等でつぶします。豆乳、牡蠣の蒸し汁を加えて混ぜます。

3. 3

   牡蠣を一口大に切り、マッシュポテトに加えます。塩、黒胡椒で味を調え、最中の皮に乗せて完成。