おうち居酒屋、下仁田葱と白子の豆乳グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白子を綺麗に洗い、鍋に分量の水、酒とともに入れます。煮立ったら灰汁を取り、２分程煮てざるにあげます。葱を２センチ幅に切って加え、３分程煮ます。

2. 2

   煮汁に豆乳を加え、温めたら塩、胡椒で味を調えます。水溶き片栗粉を加え、とろみがついたらホワイトソースの完成。白子を戻し、全体を混ぜます。

3. 3

   耐熱容器に入れ、とろけるチーズをのせたらトースター又は魚グリルで５分程。チーズがとけて焼き目がつくまで焼いたら完成。