材料（２人分）
- ユリ根
- １００ｇ
- 天津甘栗
- ５個
- 日本酒漬けレーズン（ラムレーズン）
- 大匙１杯
- 味醂
- 小匙１杯
作り方
-
- 1
- レーズンはあらかじめ日本酒又はラム酒につけておきます。蒸し器を鍋にセットし、ユリ根を７，８分蒸します。蒸しあがったユリ根をすり鉢に入れて潰します。
-
- 2
- 甘栗をみじん切りにして加え、味醂、日本酒漬けレーズンをつけ汁ごと加え、和えたら完成。
きっかけ
旬のユリ根を使ったおせちにも使えるおつまみです。日本酒は冷でも燗でもお勧めです。
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