おうち居酒屋、秋刀魚の塩辛じゃがばた レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚は刺身用の新鮮なものを使います。内臓ととり、肝をきれいにあらい包丁でたたきます。
   肝に酒、塩を加えます。秋刀魚は三枚におろし薄切りにします。

2. 2

   肝と和え、保存容器に入れたら冷蔵庫で２，３日ねかせます。
   じゃがいもにラップをし電子レンジで５，６分。柔らかくなったらとりだします。

3. 3

   包丁で４等分し、その中央に塩辛を載せ、さらにバターを載せます。
   ホイル又はクッキングシートにのせてトースター又は魚グリルで３分程焼きます。

4. 4

   バターがとけ、塩辛に焼き目がついたら完成。