うちバル、鰹とアボカドの炙りカルパッチョ レシピ・作り方
材料（２人分）
- かつお
- 1/2柵
- アボカド
- 1/2個
- EXヴァージンオリーブオイル
- 大匙１杯
- レモン汁（酢橘、かぼす）
- 大匙１杯
- 塩、黒胡椒
- 少々
作り方
-
- 1
- 鰹を薄切りにします。アボカドの種と皮を取り、薄切りにします。皿に交互に並べ、上からレモン汁、オイルを回しかけ、塩、胡椒をします。
-
- 2
- 料理用バーナーで表面に焼き目が付くまで炙って完成。
きっかけ
旬の戻りガツオを使った簡単にできてワインが日本酒が進む一皿です。
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