ワインが進む、サザエのスープパスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
- サザエ
- ４個
- 水
- ３００ｃｃ
- 酒
- １００ｃｃ
- トマト
- １個
- ニンニクチップ
- ２，３片
- 塩
- 少々
- パスタ
- １８０ｇ
- ＥＸヴァージンオリーブオイル
- 大匙１杯
- 乾燥オレガノ（又は乾燥バジル）
- 少々
作り方
-
- 1
- サザエと水、にんにく、酒、塩ひとつまみを鍋に入れて火にかけます。灰汁がでたらとり、蓋をして７，８分煮ます。トマトをざく切りにしてオレガノんと一緒に加え、３分煮ます。
-
- 2
- 別の鍋に湯を沸かし、パスタを袋に書かれている時間茹でます。茹であがったらざるにあげ、湯切りし器に盛り付けます。その上からサザエをスープごとかけます。
-
- 3
- オリーブオイルを回しかけて完成。
きっかけ
サザエの旨味がしっかりしみだして、出汁がしみじみ美味しいスープパスタです。
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