豆乳で簡単、こごみの自家製カッテージチーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆乳を鍋に入れ、沸騰しないよう注意し火にかけます。
   温まったら塩をひとつまみ加え、レモンを搾ります。固まってきたら火を止め、ざるにキッチンペーパーを敷き濾します。

2. 2

   ２，３時間かけて水気を搾ります。
   鍋に湯を沸かし、こごみを３０秒茹でたらざるにあげ３０秒蒸らします。流水できれいに洗い、一口大に切ります。

3. 3

   ふのりを１０分ほど水につけてもどします。
   ボウルにチーズ、塩、こごみ、ふのりを加え、和えたら完成。