おうち居酒屋、炙りお揚げの蛍烏賊煎り酒浸し レシピ・作り方
材料（２人分）
- 厚揚げ
- 1/2枚
- 干し蛍烏賊
- １０杯
- 酒
- ２００ｃｃ
- 塩
- 小匙１杯
- 醤油
- 大匙１杯
作り方
-
- 1
- 干し蛍烏賊を魚グリルで１分程炙ります。
鍋に酒と共に入れ、一煮立ちさせます。５分程煮飛ばし、火を止めたら醤油、塩を加えます。１日寝かせます。
-
- 2
- 厚揚げを魚グリルで焼きます。焼き目がついたら器に盛り付け、蛍烏賊煎り酒を大匙２杯ずつたっぷりかけます。
仕上げに漬けておいた干し蛍烏賊をのせて完成。
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