フライパンで簡単、ほやの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホヤは殻をはずして内臓をとったらきれいに水洗いし、一口大に切ります。葱を小口切りにします。
   フライパンに水、酒とホヤ、ねぎを入れて一煮たちさせます。

2. 2

   灰汁をとり、煮汁が少量になるまで煮詰めます。
   卵をボウルに割り入れ解きほぐします。塩で味を調えます。
   卵液をフライパンに流し入れ、半熟状になったら火を止めます。

3. 3

   器に盛り付け、完成。