中巻き寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酢、砂糖、塩を合わせて甘酢を作り、炊き立てのご飯と混ぜて酢飯を作る。

2. 2

   溶き卵に砂糖を混ぜ、サラダ油を敷いたフライパンで玉子焼きを作る。太さ１ｃｍに細く切る。

3. 3

   きゅうりは細切りにする。

4. 4

   しいたけの甘辛煮（レシピＩＤ1990016190）は細切りにする。

5. 5

   巻きすの上にのりを敷き、酢飯を広げる。のりの上下幅１ｃｍずつは酢飯をのせずにあけておく。

6. 6

   酢飯の中央から少し下寄りに厚焼き玉子、きゅうり、しいたけ、でんぶをのせる。

7. 7

   中の具材がこぼれないようにしっかり巻く。巻きすを押さえて形を整える。食べやすい大きさに切る。