フライパンで簡単、黒ソイのサフランクリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚に白ワイン大匙１と軽く塩をし５分おいておきます。サフランを牛乳につけておきます。
   フライパンを火にかけ、オイルを入れ魚を身の方から焼いていきます。

2. 2

   火が通ったら裏返し、皮目をかりっとするまで焼きます。
   火を止め、皿に盛り付けます。
   そのフライパンに牛乳と白ワインを加えます。

3. 3

   ふつふついってきたらバターを加えます。さらに煮詰め、とろっとしてきたら塩で味を調えます。
   魚の上にかけて完成です。