圧力鍋で簡単、ぎんぽの甘煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぎんぽは頭を落とし、内臓をとったら２，３センチ幅に切ります。
   圧力鍋に水と全ての調味料を入れたらぎんぽを入れます。蓋をし、火にかけます。

2. 2

   圧力がかかったら中弱火で５分、弱火にしてさらに５分煮たら火を止めます。
   圧力がぬけるまで放置します。その間に葱を２，３センチ幅に切り、魚グリルかトースターで焼きます。

3. 3

   ６，７分焼き、焼き目がついたら火を止めます。
   鍋の蓋を開け、葱を加え、再び過熱し、煮汁が1/3量になるまで煮詰めます。火を止め、粗熱がとれたら完成。

4. 4

   冷蔵庫で一晩寝かせて味をなじませてもまた美味しいですよ。