ワインに日本酒に、サンマと洋梨季節野菜のマリネ レシピ・作り方
作り方
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- 大葉でジェノヴェーゼソースを作っておきます。レシピＩＤ：1990015120
秋刀魚は三枚におろし、ピンセットで小骨をとります。軽く塩をし、酢をまぶし、３０分冷蔵庫で冷やします。
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- 秋刀魚を取り出し、汁気を軽くふき、皮をひいたら一口大に切ります。
トマトと胡瓜、皮を剥いた洋梨を賽の目切りにします。ボウルにそれらを入れ、ソースと混ぜ合わせたら完成です。
きっかけ
旬の秋刀魚を使った、ワインにも日本酒にもどちらにもあう、火を使わずに作ることができる肴です。
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