ヨウサマのタニタ式ダイエット食豆乳チキンステーキ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏の胸肉は皮を取り、筋切りをしホークで満遍なく両面穴を開ける。
   小鍋に肉が被るくらいの水を入れ、大さじ１の日本酒とニンニクひと片をすりおろし、強火で肉が白くなるまで茹でる。

2. 2

   肉を湯切りしたら、フライパンで、オリーブオイル大さじ１を引き、肉の上に塩麹大さじ１を塗り、強火で両面きつね色になるまで焼き、水１００ｃｃ加え蓋をして蒸し焼きにする。

3. 3

   別なフライパンで、４等分に切ったエリンギ、１本ずつ分けたしめじ、５ｍｍに千切りしたシイタケ、水を切った缶のマッシュルームをオリーブオイルで強火でしんなりするまで炒める。

4. 4

   しんなりしたキノコ類に、豆乳２００ｃｃ、ゴーダチーズ１０ｇ、粒マスタード小さじ２、白味噌小さじ１を加え、およそ豆乳が半分になるまで煮詰める。

5. 5

   最後に皿の上に肉をのせ、その上にキノコ類を先に載せ、周りに豆乳ソースを掛け、仕上げに乾燥のイタリアンパセリを振りかけ仕上げる。