ビールも日本酒もワインも、燻製タラコディップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イージースモーカーにチップを入れ、火にかけます。煙がでてきたら網にたらこを乗せ、蓋をしめます。中火で３分、弱火に落として５分加熱したら火を止めます。

2. 2

   そのまま２０分放置します。蓋を開け、粗熱をとります。
   じゃがいもの皮を剥き、茹でます。６，７分茹でて柔らかくなったらボウルに入れ、マッシャーなどでつぶします。

3. 3

   熱いうちにオリーブオイルを加え、マスタードも加えたらしっかり和えます。
   たらこをほぐして加え、混ぜ合わせたら塩で味を調え、完成です。