捨てるなその葉、白身魚の柏葉蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り身に酒大匙２杯をかけ、塩少々し、１０分おいておきます。
   汁気を軽く拭い、もう一度酒、塩をしたら柏の葉で包みます。

2. 2

   鍋に水を入れ、蒸し器をセットします。
   白い蒸気があがったら魚を入れ、５分蒸し、火を止めます。
   粗熱がとれるまで余熱で蒸します。

3. 3

   蓋を開け、器に盛り付け、完成。
   お好みで醤油、ポン酢をつけてどうぞ。