ビールもワインも進む、燻製黒豆のハニーマスタード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒豆はあらかじめ水煮しておくか水煮を使います。
   イージースモーカーに桜チップを入れ火にかけます。

2. 2

   煙がでてきたら網を置き、豆を置きます。蓋を閉め、５分加熱。火をとめ、２０分放置します。

3. 3

   蓋をあけ、豆をボウルに移したらマスタード、蜂蜜を加えてしっかり混ぜます。塩で味を調えたら粗熱がとれるまでおき、味をなじませ完成。