出汁いらず、桜えびと里芋の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は洗って皮を剥き、一口大の乱切りにします。
   鍋に里芋を入れたらひたひたになる量の水（約２００ｃｃ）を入れ、桜えび、酒を入れます。

2. 2

   蓋をして中火にかけ、煮立ったら蓋を開け、あくがでていたらとります。
   中弱火にし、蓋をしめて５分煮ます。

3. 3

   芋が柔らかくなったら醤油を加え、塩で味を調えます。
   蓋を開けたまま４，５分煮、煮汁が1/3量になるまで煮ます。

4. 4

   火を止め、粗熱がとれるまで放置し、味をなじませ、完成。