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ふっくらおいしい、虎ぎす塩焼き レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
一塩し、一晩おくことで身もひきしまり、けれどもふっくら美味しい塩焼きです。

材料（２人分）

虎ぎす
６匹
酒
大匙２杯
塩
少々
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作り方

  1. 1
    虎ぎすは内臓を取り除く必要はありません。そのまま水洗いし、水気をキッチンペーパー等でふいたら日本酒をふりかけ、しっかりめに塩をします。
  2. 2
    ラップはせず、冷蔵庫にいれ、一晩、又は１日乾燥させます。
    翌日、魚焼きグリルで５，６分焼き、こんがり焼きめがついたら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

一塩し、一晩おくことで身もひきしまり、けれどもふっくら美味しい塩焼きです。

公開日：2014/02/18
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関連情報

カテゴリ
日本酒に合うおつまみ
関連キーワード
塩焼き 虎ぎす きす 居酒屋
料理名
虎ぎすの塩焼き

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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