ほろほろ♪チキンと根菜の白ワイン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は皮を剥き、４等分にカットする。
   ジャガイモと玉ねぎは小さめを使用して、皮を剥くだけ。
   鶏肉は２等分にする。

2. 2

   鍋に①、水、白ワインを入れて強火にかける。
   沸騰したら、弱火にして
   落し蓋をし、４０分煮る。
   お皿に盛る。

3. 3

   あえて塩をしていません。ワインの旨みと酸味が調味料。
   マスタードをたっぷりつけていただきます。

4. 4

   マスタードが一番合いますが、粗引き胡椒、山椒、カレーパウダー、わさび、からしなど、気分によって色々使用すると楽しめます。

5. 5

   <アレンジ＞
   クリーム煮にリメイク♪
   白ワイン煮の汁と生クリームを１：１で混ぜて塩こしょうで味付けすればクリーム煮に変身。
   汁を増減してその時の気分に合わせて濃淡を楽しめます。