ローストチキン（鶏の丸焼き）サンデイランチにも♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チキンを水洗いしてタオルペーパーでふく。お腹の中も忘れずに。
   足は背中にのせてタコ糸でしっかり結びます。

2. 2

   塩大さじ１／３、胡椒小さじ１／３、ローズマリー、粗引きガーリックを混ぜたものをお腹の中に満遍なくすり込む。

3. 3

   鶏の表面に、残りの塩こしょう、オリーブオイルを満遍なくすり込む。

4. 4

   ＜付け合せの準備＞
   ジャガイモは皮を剥くだけ。人参は縦に６等分にカットする。玉ねぎは皮を剥き縦に２等分する。

5. 5

   オーブン皿に③と④をのせて１８０℃で焼く。本日の焼き時間は1時間40分。

6. 6

   途中、肉汁をかけるたびに野菜をチェックして焼けていたら取り出します。

7. 7

   ＜グレービーソース＞
   小さめのフライパンに
   肉汁、赤ワイン、バルサミコ酢を入れて沸騰させ
   アルコールを飛ばします。塩と砂糖で味を整えます。

8. 8

   お皿に鶏、つけあわせの野菜、グレービーソースを盛り付けます。

9. 9

   ※イギリスでは、ターキーでローストチキンを作ることが多いので１度では食べきれないことがほとんどです。
   翌日はチキンカリーやチキンサラダを作っていました。