フライパンで簡単、燻製秋刀魚とキノコのパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   自家製秋刀魚の燻製（レシピID:1990017039）を使います。
   タマネギはみじん切りに、椎茸は薄切りにします。

2. 2

   フライパンにオイルを入れ、タマネギを加えたら火にかけます。
   １分程炒めたら米を加え、透き通るまで炒めます。そこに水、白ワイン、塩小匙１．５杯を入れ、胡椒で味を調えます。

3. 3

   シイタケ、レーズンを散らしたら秋刀魚を乗せ、蓋をしめます。
   そのまま中火で５分、中弱火で１０分煮ます。
   途中水がなくなったら足します。

4. 4

   お好みの硬さよりもちょっと硬いところまで煮たら火を止め、蓋を開けずに１０分放置し、蒸らして火を通し、完成。