素朴な薄味　切り干し大根と人参の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は千切り、切干し大根は水に浸して戻して、水気を絞っておく
   油揚げは熱湯をかけて、細切りにしておく

2. 2

   なべにオリーブオイルを入れて、人参をいためる

3. 3

   油がまわってきたら、切干し大根、油揚げを入れてさっと炒める

4. 4

   だし汁、粉末椎茸、みりん、酒、砂糖、醤油を入れて蓋をして汁気がなくなるまで弱火で煮詰める

5. 5

   具に火が通りやわらかくなったら火をとめて、鍋にいれたまま放置して味を染み込ませる

6. 6

   できあがり♪
   ★ルクルーゼに煮込んでたので放置時間が長めです