お弁当にも使える、夏野菜の一口オムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シイタケは石づきを落として粗みじん切り。ニンジンも皮をむいてどうように切り、枝豆はあらかじめ湯がいて鞘からだしておきます。
   しし唐は小口切りにします。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、ほぐしたら刻んで野菜をすべて入れ、酒、塩で味を整てます。
   フライパンを火にかけ、温めたところでごく少量の分量外の油をしきます。

3. 3

   卵液をすべて流し入れたら蓋をし、中弱火で１分、弱火に落として２分焼いたら火を止め、そのまま蓋をあけず余熱で火を通します。

4. 4

   蓋を開け、粗熱がとれるまで放置します。
   粗熱が取れたらまな板の上に取り出し、セルクル、またはコップなどで丸くくりぬき、完成。