しみじみ美味しい〆の汁、ほっき貝の潮汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ほっき貝
- ２枚
- 水
- ６００ｃｃ
- 酒
- ５０ｃｃ
- 塩
- 小匙１杯
- ねぎ
- ２０ｇ
作り方
-
- 1
- ほっき貝を殻から外し、その紐部分を使います。
鍋に水、紐、酒を入れたら一煮立ち。灰汁がでてきたらすくいとり、火を弱火に落とし５分程煮ます。
-
- 2
- 小口切りにした葱を加えたら１分程さっと煮、塩で味を調え完成。
きっかけ
ほっき貝のアラで作る、しみじみ美味しい潮汁。ほっき貝には肝機能を助ける成分も含まれていると言われており、まさに〆に最適の一品です。
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