春の肴、ワラビとかりかりお揚げの和え物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   わらびは予め灰汁抜き、油揚げも油抜きしておきます。

2. 2

   油揚げを短冊切りにしたらフライパンで乾煎りします。２，３分炒め、焼き目がついたところで火を止めます。
   わらびを２センチ幅に切ります。

3. 3

   わらび、油揚げを器に盛りつけたらかつおぶしを上にかけ、醤油を回しかけたら完成。