すっきり爽やか浅漬け、大根の文旦漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き、２、３ミリ程度の薄い銀杏切りにします。文旦は皮だけを使います。しっかり水洗いし、こちらも２ミリ幅程度の薄切りにします。

2. 2

   ポリ袋に入れ、塩、酒を混ぜたら袋の上からしっかり揉み混ぜ空気を抜きます。口を縛って冷蔵庫で３０分寝かせます。

3. 3

   袋からとりだし、水気をしぼって器に盛りつけ完成。