まるでアワビ！の燻製はんぺんのカプレーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はんぺんに軽く塩胡椒をします。
   イージースモーカーに桜チップを入れたら火にかけます。
   煙があがったら網にはんぺんを載せ、中に入れ蓋をします。

2. 2

   弱火で１０分加熱したら火を止め、保温容器にセットし２０分放置。
   蓋を開け、粗熱をとります。
   トマトを湯むきし、薄切りにします。

3. 3

   燻製したはんぺんも同じ厚さに切り、皿に盛りつけます。
   オリーブオイルを回しかけ、塩、胡椒を軽くしたら完成。