切り干し大根とさつまあげと干ししいたけの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけはぬるま湯２００ｃｃで戻す。戻ったら４等分に切る。戻し汁は後で使うので残しておく。

2. 2

   さつまあげとボールはキッチンペーパーに包んでレンジで２０～３０秒加熱し、油抜きしておく。さつまあげは食べやすい大きさに切る。

3. 3

   切り干し大根はひたひたの水にひたしてやわらかくなるまで戻す。戻ったら水をしぼっておく。

4. 4

   鍋にしいたけの戻し汁を入れて火にかける。沸いたら和風だしの素を入れ、切り干しを入れて柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   砂糖、しょうゆを入れ、しいたけ、さつまあげ、ボールを入れて煮る。味が染みたら最後にめんつゆを入れ、ひと煮立ちさせる。