昆布〆に勝るとも劣らぬ、サワラのワカメ〆 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- サワラ
- 半身
- ワカメ（塩蔵のもの）
- １枚
- 酒
- 大匙２杯
作り方
-
- 1
- 鰆を半身におろし、中骨を毛抜き等で取り除きます。
塩蔵のワカメを塩抜きせず、そのまま鰆に巻きつけます。上から酒を振りかけたらジップロックに入れ、空気を抜いて密閉します。
-
- 2
- 冷蔵庫で２、３日味をなじませませれば食べごろです。
切り分け、器に盛りつけて完成。
きっかけ
肌寒くなってき、燗の日本酒をくいっといただきたくなるこの時期に最適な、簡単にできるのに、普通のお刺身を一段格上げしてくれる一品です。
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