‘和’を楽しむ　茄子と油揚げのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なべに水を入れて昆布と、煮干しを入れて３時間ぐらい浸しておく
   ☆めんどくさがりなので、煮干しは頭も腸もつけたまま使っています

2. 2

   茄子は半月切りにして水にさらし灰汁抜きしたら水気をきり、油揚げは細切りにする

3. 3

   １のなべを中火にかけ沸騰してきたら、茄子を入れ、火が通ったらみそを溶かす

4. 4

   油揚げを入れてさっと火を通して出来上がり

5. 5

   ☆だしで使った煮干しや昆布は取り出さずにそのまま使っています、お好みで取り出してください