材料（２人分）
- ＜ふわバリ唐揚げ＞
- 鶏モモ肉（一口大にカット）
- ２５０ｇ
- 酒☆
- 大さじ１
- 塩☆
- 小さじ１／２
- こしょう☆
- 小さじ１／４
- 醤油☆
- 小さじ１
- おろししょうが☆
- 小さじ１
- 溶き玉子
- １個
- 片栗粉
- カップ１／４
- ＜甘辛だれ＞
- だし◎
- ８０ｃｃ
- 醤油◎
- 大さじ１
- 酒◎
- 大さじ１
- みりん◎
- 大さじ１
- 砂糖◎
- 大さじ１
- 酢◎
- 大さじ１
- 片栗粉
- 小さじ１
- 水
- 小さじ２
- ＜白い酸味タレ＞
- マヨネーズ
- 大さじ１
- ヨーグルト
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- ☆をボウルに入れて混ぜ、鶏肉を入れてもみこむ。３０分程度放置する。（時間がなければすぐ先に進んでもＯＫ）
溶き玉子を入れて
混ぜ合わせ、更に片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
-
- 2
-
- ①を１６０℃～１７０℃の油で６分程度揚げる。
ふわバリ唐揚げの完成♪
-
- 3
- ＜甘辛だれ＞
小鍋に◎を入れて
軽く沸騰させる。
アルコールが飛んだら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
＜酸味だれ＞
マヨネーズとヨーグルトを混ぜ合わせるだけです。
-
- 4
- ＜盛り付け＞
お皿にから揚げをのせ
大さじ１程度の甘辛ダレをかける。
酸味ダレ少々を円を描くようにさっと回しかける。
きっかけ
夫は、揚げ物系に玉子を使うのが好きではない。今日は１人ディナーなので、久しぶりに玉子使用
のから揚げを作ろうと思った。アレンジは成り行きです。
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