ほっ栗、びっ栗、栗ーみー焼き栗タリアテッレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗の鬼皮を剥き、渋皮つきを６個残し、あとは全て渋皮を剥きます。
   耐熱容器に入れてレンジで７分加熱します。
   柔らかくなったところで皮なしのものを潰します。

2. 2

   潰した栗を豆乳、ブランデーと共に鍋に入れます。弱火でことこと煮、ふつふつとしてきたらバタ―を加えて溶かし、塩、胡椒で味をととのえたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。

3. 3

   それと同時進行で鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタを袋にかかれた時間茹でます。
   渋皮つきで残しておいた栗をトースターまたは魚焼きグリルで２，３分焼き、焼き栗を作ります。

4. 4

   パスタがゆであがったらざるにあげ、湯切りします。
   栗ソースの入った鍋に入れ、ソースを良く絡めたら器に盛り付け。
   焼いた栗をあしらって完成。