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弁当救世主伝説１６１、オクラとトマトのタイ風炒飯 レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
タイの屋台で食べた炒飯を思い出す、ビールと食べたいスパイシー炒飯。がっつりながら夏野菜たっぷりヘルシー、黄身がとろっと目玉焼きが決め手のエスニック炒飯。

材料（1人分）

ご飯
１膳
ミニトマト
４，５個
オクラ
２本
にんじん
２０ｇ
たまご
１個
チリソース
大匙１杯
ナンプラー
小匙２杯
オリーブオイル
大匙１杯
塩
少々
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作り方

  1. 1
    ミニトマトのへたをとり、半分に切ります。オクラはあらかじめ茹でておき、斜め切りにし、ニンジンを微塵切りにします。
    フライパンにオイルを入れたらニンジンを加え１分炒めます。
  2. 2
    しんなりしたところで他の野菜を加え、ご飯も加えます。１分炒めたらチリソースとナンプラーを混ぜ合わせたものを加え、ご飯がぱらりとするまで炒めます。
  3. 3
    塩で味を整えたら炒飯の完成。弁当箱に詰めます。
    フライパンで目玉焼きを作り、それを上にのせて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

彩りでレタスを飾ると、よりヘルシーで見栄えもよくなりますよ。

きっかけ

タイの屋台で食べた炒飯を思い出す、ビールと食べたいスパイシー炒飯。がっつりながら夏野菜たっぷりヘルシー、黄身がとろっと目玉焼きが決め手のエスニック炒飯。

公開日：2012/08/29
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関連情報

カテゴリ
ごはんのお弁当（大人用）
関連キーワード
オクラ トマト ミニトマト 炒飯
料理名
オクラとトマトのタイ風炒飯

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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