しゃっきり歯ごたえ、はすいもと湯葉の酢味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きな鍋にたっぷりの湯を沸かします。３等分ほどにしたずいきを入れ１分茹でます。
   ざるにあげ、流水で冷やしたら皮を剥きます。乱切りにし、水に１時間ほどさらしておきます。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、ずいきと湯葉を加えます。１分茹でたら水気を絞り、ボウルにいれます。別の容器に酢、味噌、からしを良く混ぜ合わせておき、それをずいきに加えます。

3. 3

   全体を良く和えたら完成。