ご飯にかけても麺にかけても、モロヘイヤの夏薬味和えレシピ・作り方

Name: ご飯にかけても麺にかけても、モロヘイヤの夏薬味和え
Total time: 5 min
Yield: ２
Ingredients: モロヘイヤ １把; 茗荷 １本; 生姜 １片; 大葉 ３枚; アサツキ（ねぎ） １５ｇ; 出汁醤油 大匙１杯; 塩 少々

旬のねばねば食材モロヘイヤ。夏の薬味と叩き合わせれば、おつまみに、ご飯にかけてどんぶりにしても美味しい肴のできあがり。

材料（２人分）

1

鍋に湯を沸かしたらモロヘイヤを１分茹でます。
ザルにあげ、流水で冷やしたら水気をしっかり切り、微塵切りにします。
茗荷、生姜、ねぎ、大葉も全て微塵切りにします。
2

ボウルに入れ、出汁醤油と混ぜ合わせ、塩で味を整えたら器に盛りつけ、完成。

クレオパトラも食べた？と言われる、エジプト原産で栄養豊富のモロヘイヤ。夏の薬味とさっぱり叩き合わせれば、低カロリーなのにビタミンたっぷり、食べる美容液の和風総菜のできあがり。

公開日：2012/07/17

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