捨てるなその貝殻、アサリと卵のホタテの貝殻焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あらかじめ砂抜きしたアサリと斜め切りにした葱を鍋に入れたら水、酒を加えて火にかけます。煮たったところで灰汁をとり、塩で味を調え、弱火に落として５分煮ます。

2. 2

   火を止め、粗熱がとれるまでおいておきます。
   とれたところでアサリの実を殻から外します。
   ボウルに卵を割入れ、溶きほぐしたらそこに煮汁ごとアサリを加えます。

3. 3

   ホタテの貝殻２枚を用意し、卵液を２等分して入れます。
   魚焼きグリル、又はトースターで３分焼けば完成。