自家製生パスタ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 中力粉 １００ｇ
- 玉子 １個
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
-
1
すべての材料をボールに入れ
３分程度こねます。
玉にしてラップに包んで
１時間寝かせます。
打ち粉を振った台の上で
延ばす。（この時点では５㎜厚程度） -
2
パスタマシーンで延ばして切る。
（幅４㎜、厚さは薄い方から
２番目で。）
※私のパスタマシーンは
１５年前ぐらいに購入。
厚さは６段階の調整で、
幅は２㎜もしくは４㎜を選択します。 -
3
個人的に、生パスタはできるだけ薄めが好き。
厚さが増すと、うどんの触感を
連想してしまうので。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のパスタ
- 料理名
- 生パスタ
鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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