ワインがすすむ、ホタテのフルーティートマトパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトとタマネギをざく切りにし、ジューサー叉はfpでペースト状にします。鍋に入れ、ワイン、バジルを加えたら中火にかけます。

2. 2

   ぐつぐついってきたら火を中弱火にし、ことこと10分煮詰めます。塩、蜂蜜で味を調えます。

3. 3

   鍋にたっぷり湯をわかし、パスタをゆます。
   
   フライパンにオイルをひき、ホタテとタコを加えます。中火で色良く焼き目をつけたら白ワイン大匙1杯を加え、フランベします。

4. 4

   塩で軽く味を調えたらトマ
   トソースを加え、中弱火で2、3分煮詰めます。
   湯きりしたパスタを加えて和えれば完成。