だしがら煮干remake煮干ラーメン レシピ・作り方
材料（２人分）
- 水
- ８００ｃｃ
- 煮干（小ぶりのもの）
- ８０匹
- 昆布（５ｃｍ×５ｃｍ）
- ２枚
- 塩
- 小さじ１／２
- ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ
- 小さじ１
- 市販の中華麺
- ２食分
- ネギ（トッピング）
- １／２本
- 味付け玉子ＩD：1990000836
- ２個
作り方
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- 1
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- ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆを使用します。
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- 2
- 水に昆布と煮干を入れ弱火で２０分程度加熱する。（水量が約半量に。）
ざるでこす。
だしに塩をいれ加熱して溶かし、ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆを入れる。
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- 3
- だしがら煮干は、頭と内臓をとりヤマサ鮮度の一滴 特選しょうゆ少々（分量外）を絡めトッピングにする。麺を茹で、丼に入れる。
②のスープをかける。
-
- 4
- ネギ、味付け玉子、だしがら煮干をトッピングすれば完成です
きっかけ
若い頃、ラーメン屋めぐりをしました。１日５～６杯のラーメンを食らった時期もありましたが
今は、自分で自分好みのラーメンを気分に合わせて作るのが好き。
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