シンプル　ちょこっと蛸しゃぶ！　 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜はベランダで１日干してから使いました。干し野菜レシピ→ID1500001536*megmako*さんのアイデアレシピです

2. 2

   お水と昆布を鍋にいれて５時間ぐらい浸して昆布をもどす

3. 3

   白菜はざく切りにして、白い茎の部分と緑の部分を大雑把にわけておく

4. 4

   蛸は薄くスライス（削ぎ切り）する

5. 5

   土鍋に水と白菜の白い部分を入れて中火にかけて蒸し煮する

6. 6

   沸騰してきたらおぼろ豆腐をレンゲや大きめのスプーンですくって入れていく

7. 7

   豆腐を入れたら蓋をして再び沸騰してくるまで火にかける

8. 8

   白菜の緑の部分を入れて、上から蛸をのせて蓋をして煮る

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   吹き零れに注意しながら、蛸に火が通るまで煮る（薄くスライスしてるのですぐに煮えます）

10. 10

    出来上がり！
    上の方の白菜はまだ火の通りが弱いと思うので、下のあまぁ～い白菜から食べていくと葉の白菜は余熱でシンナリしてきます

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    ポン酢を鍋のスープで薄めてつけたり、柚子胡椒もあいます

12. 12

    ポン酢はこちらのをスープで薄めて使いました→ID：1990002394