二次発酵いらずで時短、簡単グリッシーニ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 中力粉（又は強力粉）
- ２００ｇ
- ドライイースト
- 小匙１杯
- 甜菜糖（砂糖）
- 小匙１杯
- 塩
- 小匙１杯
- 水
- １３０ｃｃ
- オリーブオイル
- 大匙１杯
作り方
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- 1
- 全ての材料をＨＢに入れて生地作りモードにします。できた生地を取り出し、４０度で４０分１次発行します。
二倍に膨らんだ生地を打ち粉（分量外）をした台の上に取り出し、１０等分します。
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- 2
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- オーブンを２３０度２０分に余熱開始。
生地を細長く伸ばし、ねじったら鉄板の上に並べていきます。
余熱が終わったオーブンに入れ、１５～２０分焼けば完成。
きっかけ
イタリアに行った際、レストランでは必ず前菜としてでてきたグリッシーニ。思い出の味を再現してみました。
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それが二次発酵いらずで簡単に、おうちで作ることができちゃいます。ビール、ワインが進むパン。