お酒が進む粋な鍋、ねぎま鍋 レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
鮪の旨味をシンプルに味わう粋な鍋。焼いた葱の香ばしさがさらに味をひきたてる粋な一品。
日本酒、麦酒が進みます。。。
みんながつくった数 2件

材料（２人分）

鮪のあら
２００ｇ
葱
１本
絹ごし豆腐
1/2丁
椎茸
６枚
水
５カップ
酒
1/4カップ
醤油
大匙１杯
塩
小匙２杯

作り方

  1. 1
    鮪のあらと水、酒を土鍋に入れたら一煮立ちさせます。
    中弱火で煮ながら灰汁をとり、５分程煮ます。
    その間に葱を２センチ幅にきり、魚焼きグリルまたはトースターで焼きます。
  2. 2
    椎茸の軸を切ったら飾り切りにし、豆腐は一口大に切りそろえておきます。
    残りの材料、醤油、塩を加えたら蓋をし、５分煮れば完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鮪のあらが安かったので。

公開日：2011/12/10
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関連情報

カテゴリ
その他の鍋ねぎま鍋
関連キーワード
まぐろ 鮪 豆腐 鍋
料理名
ねぎま鍋

このレシピを作ったユーザ

酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

つくったよレポート（ 1 件）

2020/12/02 11:57
ねぎま鍋は初めてでしたが、美味しかったです(*^^*)レシピありがとうございます。
うめねこ
よろこんでいただけて嬉しいです。

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