簡単料亭味、生姜薫る牡蠣の土鍋炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を洗いたっぷりの水に１時間つけておきます。
   米をざるにあげ、水気をきって土鍋にいれます。２合分よりも大匙３杯少なめの水を入れ、酒、醤油、塩を加えて混ぜ合わせます。

2. 2

   生姜は千切りに、牡蠣はさっとあらって米の上に散らし、蓋をしたら強火にかけます。
   蓋から白い蒸気があがったら火を中火に落とし５分加熱。火を止め、２０分間蒸らします。

3. 3

   蓋をあけ、一旦牡蠣を取り出したら全体を切るように良く混ぜ、再び牡蠣を戻したら蓋をし３分蒸らせば完成。