大葉ペースト♪利用メニュー（パスタ他10種以上） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大葉を粗みじん切りにする。
   すべての材料をよく混ぜ合わせる。
   大葉ペーストは、これで完成です。

2. 2

   ＜豚ロースの香草焼き＞
   大葉ペースト（大さじ１）とパン粉（大さじ１）と塩（小さじ１／８）を混ぜ合わせる。
   豚ロース1枚に塗る。
   オーブンで焼く。
   180℃で10分が目安。

3. 3

   ＜茹でたジャガイモに＞
   茹でたジャガイモに、
   大葉ペーストをのせて
   食べる。

4. 4

   目玉焼きを作る時、上にのせて焼いてもいいです。

5. 5

   大葉ペーストを使って、
   スクランブルエッグを
   作ることも出来ます。
   2011年8月4日追記

6. 6

   レンジで加熱した、薄切りポテトとだしがら煮干を
   大葉ペーストで炒める。
   2011年8月4日追記

7. 7

   マッシュポテトに大葉ペースト
   を混ぜました。

8. 8

   大葉ペーストをピザのトッピングに使いました。

9. 9

   ＜2012年8月10日追記＞母が大量の大葉を送ってくれたので、フードプロセッサーで作りました。
   大葉30ｇ（50枚程度）
   油100ｇ
   塩小さじ１
   くるみ20ｇ
   ニンニク2かけ

10. 10

    ＜大葉のパスタ＞
    大葉ペースト20ｇ(⑨使用）＋パルメザンチーズ小さじ１＋パスタ100ｇ

11. 11

    食パンに塗って、大葉ガーリックトースト♪（⑨使用）

12. 12

    ＜大葉チキン＞
    鶏モモ肉200ｇ
    に小さじ１／４の塩を振る。
    フライパンで皮目から焼く。
    中まで火が通ったら、大葉ペースト20ｇ（⑨使用）を投入して、
    チキンにからめて完成。

13. 13

    ＜トマトの大葉ネーゼ＞
    ⑫の大葉チキンとペアで
    作りました。
    チキンを焼き終えた油で
    トマト1個をソテーする。
    塩小さじ１／４＋大葉ペースト20ｇ（⑨使用）＋パスタ200ｇ
    にて。

14. 14

    ＜なすと大葉ペーストのグラタン＞
    ナス（半分使用＝100ｇ）の中
    をくりぬき、5㎜角程度にカット。大葉ペースト10ｇ♪（⑨使用）と混ぜる。
    なすの皮に詰める。

15. 15

    スライスチーズ一枚をトッピング。
    オーブン200℃で15分焼けば完成です。
    皮も食べちゃいます。

16. 16

    大葉ソース小さじ１強＋
    玉子１個でオムレツに。

17. 17

    ※随分長い間、ジェノベーゼを
    食べてないからかもしれませんが、ジェノベーゼも大葉ペーストも味はほとんど同じ
    と感じます。