呑み過ぎ注意の居酒屋料理、烏賊のわた味噌煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- いか
- ２杯
- 味噌
- 大匙１杯
- 酒
- 大匙２杯
- 水
- ５０ｃｃ
作り方
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- 1
- いかは内臓をとり皮をはぎます。足を一口大に切り、耳、胴体を輪切りにします。内臓はワタのみを取り外し、きれいに洗ったらぶつ切りにしておきます。
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- 2
- 鍋に水、酒を入れたらいか、わたを入れてひとにたち。味噌を溶き入れ、全体がどろっとするまで強火で煮詰めればできあがり。
きっかけ
いつも醤油と酒で炒め煮していいる烏賊とそのワタ。味噌で作っても美味しいのでは？と作ってみたところ……。酒が進み過ぎて困る一品ができました。
ワインにも合い、日本酒、ビールのすすむ肴ができてしまいました。