ひよこ豆入りターメリックライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   一人用の小さな土鍋（直径20cm程度）に研いだ米と水を入れ、30分吸水。吸水後、ターメリックと塩を入れよく混ぜる。ひよこ豆を全体に散らす。

2. 2

   火にかける。ガスレンジの火力の弱い方を使う。沸騰寸前までは強火。蒸気がうっすら出てきて鍋蓋の縁がじくじくとし始めたら沸騰寸前！

3. 3

   すかさずとろ火にして8分。赤子泣いても蓋取らないで。この時蒸気穴からブシュブシュと水分が飛び出してくるかも。後で拭き掃除必至なので蒸気穴の方向を考えて蓋をするといい。

4. 4

   8分たったらコンロから下ろして20分蒸らす。更に赤子が泣いたとしても蓋取らない。ひよこ色の鮮やかなご飯が炊きあがり。おこげも付いてくる確率高い。